Рыбные палочки с зеленым соусом
- Подробности
- Категория: Рыба
- Просмотров: 486
Подавать можно и горячими, и холодными.
"Хрущи" - хворост
- Подробности
- Категория: Дрожжевое тесто
- Просмотров: 623
- мука
- 1 л молока
- 1 стакан сахара
- 150 г маргарина
- 80 г свежих дрожжей
- щепотка соли
- растительное масло
- Смешиваю теплое молоко с дрожжами и 2 ст.л. сахара. Даю дрожжам "поработать". Постепенно всыпаю оставшийся сахар, соль и столько муки, чтобы получилось пластичное тесто. Вымешиваю, пока не начнет отставать от рук. Добавляю растопленный маргарин и 2,5 ст.л. растительного масла. Хорошо перемешиваю, заворачиваю на 20 минут в пищевую пленку.
- Затем тесто раскатываю в пласт толщиной 0,5 см, нарезаю прямоугольниками или квадратами. В центре каждого делаю разрез, в него пропускаю один из уголков теста и выворачиваю наружу.
- Жарю в большом количестве раскаленного растительного масла до золотистого цвета. Перекладываю на бумажную салфетку. Перед подачей посыпаю сахарной пудрой.
Совет: из теста можно готовить пончики: скатываю шарик размером с яйцо, пальцем делаю отверстие, чуть сплющиваю и жарю.
Журнал "Сваты Заготовки" № 6 (38) июнь 2018 года
Селедка по-голландски
- Подробности
- Категория: Закуски из рыбы
- Просмотров: 629
- 2 свежемороженые сельди
- 2 луковицы
- половина лимона
- 6 ч.л. сахара
- морковь
- 10-12 лавровых листьев
- 8-10 горошин черного перца
- Потрошу рыбу. Затем на спине делаю неглубокий продольный надрез и снимаю кожу от головы к хвосту с обеих сторон. Удаляю плавники и хвост. Полностью вынимаю хребет, чищу рыбу от оставшихся ребер и других мелких костей, нарезаю филе кусочками шириной примерно 2 см.
- Слоями выкладываю в банку: на дно - несколько тонких колец лука, лавровый лист, немного крупно тертой моркови, тонкий кружочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, несколько горошин черного перца и сельдь.
- Затем все слои чередую, придавливая, до самого верха банки. Закрываю плотной крышкой и - в холодильник на 3 дня.
- Подаю, полив растительным маслом и слегка посолив.
Журнал "Сваты Заготовки" № 6 (38) июнь 2018 года
Анчоусы с петрушкой
- Подробности
- Категория: Закуски из рыбы
- Просмотров: 562
Обязательно вымачиваю рыбку в молоке - это делает ее вкус мягким и нежным. такие анчоусы на кусочках поджаренного черного хлеба - лучшая закуска!
Немецкая настойка "Хи-хи"
- Подробности
- Категория: Алкогольные напитки
- Просмотров: 759
У настойки сильный вкус клубники и еле уловимая нотка лимона. Часто делаю ее основой коктейлей, которые подаю со льдом.
Пирожки с капустой "Новый вкус"
- Подробности
- Категория: Пирожки, ватрушки
- Просмотров: 721
Пирожки с капустой - наиболее популярные и любимые из домашней выпечки. Я предлагаю пирожки с новым вкусом, так как тесто, приготовленное на майонезе, мягкое и податливое. Выпечка получается красивой, пышной и долго не черствеет.
Страница 20 из 360