Подавать можно и горячими, и холодными.
- 400 г филе трески
- 2 яйца
- 6 ст.л. панировочных сухарей
- 5 ст.л. муки
- черный молотый перец, соль
- растительное масло
Для соуса:
- 2 больших пучка кинзы
- зеленый лук
- 1-2 зубчика чеснока
- небольшой стручок острого перца
- 3 см свежего корня имбиря
- 1 ст.л. сока лимона
- 30 мл растительного масла
- 2 ч.л. сахара
- смесь перцев, соль
- Филе нарезаю полосками, солю и перчу. Кусочки панирую в муке, обмакиваю во взбитые яйца, обваливаю в сухарях.
- Жарю на среднем огне до готовности. Выкладываю на бумажное полотенце.
- Ингредиенты для соуса, кроме масла, измельчаю в блендере до однородности, порциями подливая растительное масло.
Журнал "Сваты Заготовки" № 6 (38) июнь 2018 года
