Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 5
- 1 средняя горбуша
- 5 луковиц
- 1 ст.л. крахмала
- 3 ст.л. майонеза
- 1 ст.л. сахара
- 2 яйца
- Сок 1 лимона
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец, специи по вкусу
- Мякоть рыбы отделить от костей. Получившееся филе порезать полосками длиной 4 см, толщиной 0,5 см (можно с кожицей).
- Лук нашинковать средними полукольцами.
- Горбушу и лук соединить, добавить крахмал, майонез, сахар, яйца, сок лимона, поперчить, посолить и всё хорошо перемешать.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выкладывать в сковороду рыбный фарш, придавая ему форму оладушек. Обжарить до готовности с двух сторон.
- Оладушки выложить на противень, добавить 0,5 стакана воды и выпекать в разогретой до 180* духовке 5-7 мин.
- Готовую рыбку можно украсить зеленью, маслинами, дольками лимона и подать с консервированным зелёным горошком.
- Жареная картошка – лучший гарнир к этому блюду.
- Горбушу по-приморски можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
- Горбушу при желании замените на филе трески или морского языка.
