• 550 г муки
• 1 пачка дрожжей
• 2 яйца
• 1 ч.л. сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. соды
• 0,5 л кефира
• кетчуп
• майонез
• твердый сыр
• растительное масло

Начинка:

• 2 красных перца
• 1 лук-порей

1. Смешать кефир с содой. В другой посуде перемешать муку с дрожжами, добавить яйца, сахар, соль. Соединить с кефиром, хорошо вымесить и оставить в тепле на 1 час. Тесто должно получиться жидким.
2. Приготовить начинку. Перцы помыть, очистить от семечек и порезать кольцами. Лук помыть и мелко порезать.
3. Разогреть духовку до 180⁰. На сковороду с растительным маслом выложить тесто тонким блином, растягивая его к бортикам (руки можно смазать тем же растительным маслом). Намазать кетчупом и майонезом. Положить начинку. Посыпать сверху тертым сыром и поставить в духовку. Выпекать 30 мин.