Свежую капусту мелко нарубить, положить в кипяток и варить не более 3-5 мин, затем откинуть и охладить холодной водой. Отжать от излишней влаги. Переложить в сотейник, добавить молоко, помешивая, припустить, пока молоко не выпарится.

Или: нашинкованную капусту, добавив жир и немного воды, потомить на сковороде под крышкой, пока не станет мягкой.

В готовую капусту положить мелко нарубленные вареные яйца, посолить, поперчить.