На 4 порции:

• 180 г филе трески
• соль, перец
• 1 ч.л. зерен белого перца
• ½ ч.л. кориандра
• 4 помидора
• 1 стручок зеленой паприки
• 6 яиц
• соус чили
• 4 ст.л. растительного масла
• 2 стебля зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• 1 стручок перца чили
• 4 ст.л. лука-резанца

Приготовление: 40 минут.

В одной порции 790 ккал.

1. Посыпать рыбу 1 ст.л. соли, завернуть в фольгу и оставить на 6 часов на холоде. Затем ополоснуть ее холодной водой и варить 10 минут в кипящей воде, приправив черным перцем и кориандром.
2. Не вынимая из бульона, дать треске остыть. Затем достать из кастрюли и разделить на небольшие кусочки. У паприки удалить сердцевину и нарезать ее небольшими кубиками, а помидоры – ломтиками.
3. Яйца хорошенько взболтать, приправить соусом чили и солью. Сковороду разогреть, влить 2 ст.л. растительного масла и яйца, жарить до образования плотной массы.
4. Паприку, кольца лука, рубленый чеснок и перец чили потушить в оставшимся растительном масле. Добавить рыбу, помидоры и омлет. Подать к столу, украсив луком-резанцем.