Рыбу очистить от кожи, нарезать на порционные куски, уложить в посуду, залить молоком и поставить в СВЧ-печь на 6-7 мин (молоко предварительно посолить и поперчить).
Положить зубатку на противень, сверху выложить порезанный кольцами лук, натёртый сыр, добавить майонез, посыпать перцем.
Приготовить гарнир. Отварить до полуготовности картофель, порезать кружками и выложить вокруг рыбы на противень. Сверху капнуть на каждый кружок майонез, посыпать приправой.
