Рыбу очистить, срезать головы, плавники, вынуть кости и нарезать кубиками со стороной 2-3 см.
Луковицы мелко нашинковать. Рыбу и лук выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, посолить, добавить муку и горчицу, перемешать и жарить до готовности.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кружочками, посолить.
Противень смазать растительным маслом, выложить половину картофеля, сверху – рыбу. Покрыть оставшимся картофелем. На него выложить кусочки сливочного масла.
Запекать в духовке при 150* 30 мин. Посыпать мелко рубленой зеленью петрушки, подать к столу. Можно украсить креветками.
