Капусту (600 г) нашинкуйте, потушите со сливочным маслом (8 ст.л.), томатной пастой (8 ч.л.) и сахаром (2 ст.л.).
Половину её выложите на смазанную сливочным маслом сковороду.
Сверху поместите ломтики припущенной рыбы (осетрины), маринованные грибы (100 г), каперсы (50 г), нарезанные кубиками солёные огурцы (4 шт.), запассированную на растительном масле луковицу и оливки без косточек (100 г). Сверху положите оставшуюся капусту и ножом разровняйте поверхность.
Посыпьте тёртым сыром, сбрызните растопленным маслом и запекайте в духовке. Перед подачей к столу украсьте ломтиками лимона, маслинами, зеленью и корнишонами.
