Саламис - рыбное филе по-гречески

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 770
  • 0,5 кг филе
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 рюмка белого вина
  • 2 ст.л. рубленой зелени
  • 250 г свежих огурцов
  • 250 г помидоров
  • 2-3 сладких перца
  • соль, чёрный перец

 

  1. Филе сбрызнуть лимонным соком, посолить. Вылить на сковороду половину растительного масла и обжарить в нём измельчённые лук и чеснок, затем выложить рыбу, полить вином, посыпать зеленью и тушить под крышкой 10-15 мин.
  2. Нарезать тонкими кольцами перец, отдельно обжарить в оставшемся масле, через 10 мин добавить очищенные от кожуры, нарезанные дольками огурцы, а ещё через 10 мин – нарезанные дольками помидоры. Посолить, поперчить.
  3. Готовые овощи выложить на рыбу и немного потушить всё вместе.