0,5 кг куриной печени и сердца, при желании можно взять говяжью или свиную печень
2 луковицы
100 г овощной смеси
майонез или сметана
кетчуп
соль, специи, зелень
3 ст.л. муки
Лук нужно мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем на сковороду к луку добавить печень и сердце и обжарить их до полуготовности. После этого нужно приправить кетчупом, всыпать муку и перемешать.
Всё выложить в кипящую воду, добавить замороженную овощную смесь и довести до кипения. Всё время нужно помешивать, чтобы не подгорело.
В конце варки нужно поперчить, посолить по вкусу, добавить майонез или сметану и оставить на медленном огне ещё на 5 мин. После этого плиту нужно выключить, добавить мелко рубленую зелень, закрыть крышкой и оставить ещё на 10 мин.
Гарнир к этому блюду можно подать любой.
Летом печёночный гуляш лучше готовить из свежих, а не из замороженных овощей.
