Вкусно, просто и необычно!

• 0,5 кг филе горбуши
• 100 мл апельсинового сока (без сахара, лучше свежевыжатого)
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• смесь перцев

1. Филе рыбы натираю смесью из сахара, соли и перца, оставляю на 1-2 дня в прохладном месте, чтобы просолилась.
2. Перед подачей мариную кусочки 2 часа в апельсиновом соке.

Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 4 (30) апрель 2017)