Рыбка получается очень нежной, пикантной, просто пальчики оближешь.

• 1 свежемороженая горбуша
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки соли
• 1 чайная ложка кориандра
• растительное масло

1. Подготовленную рыбу разрезать на 4 куска.
2. В отдельной емкости смешать соль, сахар, кориандр. Выложить куски рыбы в смесь, перемешать.
3. Поставить под легкий пресс в холодильник на 2 суток.
4. Через сутки куски перевернуть для равномерной просолки.
5. Готовую рыбку нарезать кусочками и сбрызнуть растительным маслом.

Источник: журнал "1000 советов" (№ 3 2017)