Любимые летние пирожки: просто, сытно, вкусно и свежо!

• 3,5 стакана муки
• 1 стакан кипятка
• растительное масло
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара

Для начинки:

• 5 помидоров
• 200 г брынзы (творога)
• 2 зубчика чеснока
• зелень

1. В кипятке размешиваю соль, сахар, добавляю 4 ст.л. растительного масла, муку, вымешиваю тесто, даю ему постоять 30 минут.
2. Брынзу разминаю вилкой, добавляю мелко нарубленные чеснок и зелень. Помидоры нарезаю кружочками.
3. Тесто делю пополам, раскатываю два тонких пласта. На первый выкладываю кружочки помидоров на расстоянии 3 см друг от друга и начинку из брынзы, накрываю вторым пластом. Стаканом вырезаю пирожки по контурам помидоров и обжариваю в большом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки.

Совет: помидоры лучше нарезать в конце, чтобы они не пустили сок и тесто не размякло.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 7 (33)июль 2017)