• 500 г муки
• 250 мл молока
• 100 мл растительного масла
• яйцо
• 2 ч.л. меда
• 8 г сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• Для смазывания хлеба: желток
• 3 ст.л. молока

1. К дрожжам добавляю теплое молоко, мед, соль, масло и яйцо, перешиваю, всыпаю муку - сначала 400 г, затем подсыпаю по мере необходимости (тесто должно получиться мягким, эластичным, не липнуть к рукам).
2. Оставляю на расстойку на 40-45 минут, обминаю, делю на две неравные части.
3. Из меньшей части формую колобок, украшаю цветочком из теста.
4. Большую раскатываю в прямоугольник 60^x25 см, вдоль ширины делаю надрезы до середины в виде полосок, сворачиваю по длине рулетом, начиная с неразрезанной части.
5. Выкладываю в форму по кругу, в центр - часть с цветочком.
6. Смазываю хлебушек смесью желтка с молоком, оставляю на 30 минут.
7. Выпекаю в духовке при 200⁰ около 30-40 минут. Готовый хлеб оставляю остывать, накрыв полотенцем.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 1 (27) январь 2017)