Такая горчичка хороша к мясу, в салатные соусы, да и просто на хлебушек в самый раз!

• 2 яблока
• груша
• 120 мл светлого виноградного сока
• 120 мл белого вина
• 3 ст.л. горчичного порошка
• 3 ст.л. растительного масла
• 3 ч.л. сахара
• соль

1. Яблоки и грушу чищу от кожицы и семян, мелко нарезаю. Кладу в кастрюлю, добавляю сок, сахар и вино. Довожу до кипения и варю на малом огне 20-25 минут, постоянно помешивая.
2. Измельчаю блендером и всыпаю горчичный порошок. Если смесь окажется жидкой, добавляю еще немного порошка.
3. Солю по вкусу, хорошо перемешиваю, вливаю масло и опять перемешиваю.
4. Раскладываю в баночки, закрываю крышками. Обязательно даю горчице настояться минимум 2 дня. Храню в холодильнике.

Журнал "Сваты Заготовки" № 12 (32) декабрь 2017 года