Время приготовления: 1 час 10 мин

Порций: 4

1 порция: 370 ккал

• 1 речная форель (1,2 кг)
• 2 ст.л. жидкого мёда
• 4 ст.л. зернистой горчицы
• 3 апельсина
• 2 ст.л. оливкового масла

1. Разогрейте духовку до 200*. Положите подготовленную рыбу целиком в форму для запекания.
2. Смешайте мёд и горчицу. Обильно обмажьте этой смесью рыбу и внутри, и снаружи.
3. Выдавите сок из апельсинов и полейте им рыбу. Оставшуюся апельсиновую мякоть положите внутрь рыбы и в форму вокруг неё. Побрызгайте маслом и приправьте.
4. Запекайте в духовке 50 мин. Если кожура снаружи начнёт подгорать, накройте фольгой.
5. Выньте из духовки, заверните в фольгу и оставьте на 10 мин, перед тем как подать к столу.
6. Готовую рыбу выложите на блюдо и посыпьте измельчённой зеленью.