Листья капусты пробланшируйте в кипящей воде, а затем быстро остудите под холодной струей.
В рыбный фарш добавьте соль, сливки, яйцо, томатную пасту и приправьте перцем.
Капустные листья осторожно положите внахлест на пищевую пленку или фольгу. Капусту посыпьте перцем и выложите на нее тонкие ломтики форели. Посолите и поперчите рыбу. Сверху выложите слой фарша из форели и заверните все это в рулет с помощью пленки или фольги.
В форму налейте стакан теплой воды и выложите готовый рулет, освободив от пленки или фольги.
Выпекайте в духовке при 180* в течение 20-25 мин.
Готовый рулет нарежьте на порционные кусочки и подавайте с пряным соусом.
