Ингредиенты: 

• радужная форель (тушка, можно рыбное филе)  - 800-900 г
• кинза или петрушка - 1 довольно большой пучок
• масло оливковое - 0.25 стакана 
• 2 зубчика чеснока
• апельсин - 1 шт.  
• аджика (не острая) - 1 ст. л.
• соль - 0.5 ч. л.

Способ приготовления

1. Приготовить маринад: нарезать петрушку, чеснок (зелень с чесноком можно порубить в блендере) выжать сок из апельсина, кусочки мякоти добавить туда же. Добавить масло, аджику и соль. Перемешать компоненты маринада.
2. Рыбное филе перемешать с маринадом, поставить в закрытом контейнере в холодильник на ночь.
3. На следующий день запекать в духовке, завернув в фольгу.
4. Подавать блюдо горячим с отварным молодым картофелем или любым гарниром на ваш вкус.