Треска отварная с маслом и яйцами

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 873
  • 800 г трески
  • 40 г масла
  • 2-3 яйца
  • 1 ложка мелко нарезанной зелени петрушки
  • Для отвара:
  • 200 г овощей (только не капусты)
  • 30 г лука
  • 1-2 лавровых листа
  • 4-5 горошин душистого перца
  • соль
  1. Приготовьте отвар из овощей, приправ и воды. Процедите, посолите, вылейте в кастрюлю.
  2. Треску очистите, промойте, посолите (можно сбрызнуть уксусом), положите в кастрюлю с горячим отваром (отвар должен прикрыть рыбу).
  3. Варите на очень слабом огне около 25 минут.
  4. Яйца сварите вкрутую и нарубите. Растопите сливочное масло.
  5. Когда рыба будет готова, выложите ее на блюдо, посыпьте нарубленными яйцами, петрушкой, полейте маслом. Подайте с отварным картофелем.