-
Подробности
-
Категория: Рыба
-
Просмотров: 864
- 800 г филе трески
- 1 лимон
- соль, молотый черный перец
- 1 небольшая луковица
- 1 пучок укропа
- 3 ст.л. сливочного масла
- 200 мл жирных сливок
- 4 ст.л. панировочных сухарей
- 3 ст.л. тертого сыра
- жир для формы
- Мороженое филе разморозить при комнатной температуре, но не до полного размораживания. Затем посыпать кусочки рыбы с обеих сторон солью, перцем и сбрызнуть соком 0,5 лимона. Покрыть посуду, в которой лежит рыба, пленкой и убрать на 30 мин в холодильник.
- Для соуса: лук нарезать кубиками, укроп порубить. Лук спассеровать с 1 ст.л. сливочного масла. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить к нему сливки и уварить соус на среднем огне до густоты. Разогреть духовку. Панировочные сухари смешать с тертым сыром. Соус приправить солью и перцем, добавить сок лимона, добавить укроп.
- Выложить рыбу в смазанную маслом форму. Сверху выложить сырную массу, а на нее кусочки сливочного масла. Залить все соусом и запекать 20 мин в горячей духовке. Готовое блюдо украсить зеленью.