Скумбрия в луковом соусе

Подробности
Категория: Рыба
Просмотров: 842
  • 800 г филе скумбрии (или ставриды)
  • 50 г пшеничной муки
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 5 луковиц
  • соль, молотый чёрный перец
  • зелень петрушки

 

  1. Филе скумбрии или ставриды обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.
  2. Лук обжарить в растительном масле. Сюда же выложить рыбу и обжарить её со всех сторон (при необходимости добавляя растительное масло).
  3. Влить воду (четверть стакана), закрыть сковороду крышкой и тушить 5 мин.
  4. Посыпать рыбу мелко нарезанной петрушкой.