• 1 кг камбалы
• 150 г сыра
• 4 ст.л. сметааны
• 2 помидора
• цедра и сок одного лимона
• зелень укропа
• соль, перец - по вкусу

1. Рыбу потрошу, промываю, просушиваю, поливаю лимонным соком, натираю солью и перцем.
2. Отдельно смешиваю измельченный укроп, цедру и сметану. Помидоры нарезаю кружками, сыр натираю на крупной терке.
3. Перекладываю одну рыбу на фольгу, смазываю сметанным соусом, выкладываю помидоры и сыр и заворачиваю рыбу в фольгу конвертом. Так же поступаю с остальной камбалой.
4. Запекаю 15-20 минут при 180⁰.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 10 2016)