1 стакан длиннозернистого риса отварить до полуготовности, промыть, перемешать с 1 ст.л. сливочного масла, выложить в форму или сковородку.
Рыбу весом около 700 г подготовить как обычно, удалить голову и хвост (это сгодится после на уху), разрезать рыбку на две части вдоль позвоночника, затем поперек на порционные кусочки, посолить.
2-3 крупных сладких перца (красных) выпотрошить, разрезать вдоль на две половинки, на них сверху положить кусочки рыбы. Эти «лодочки» уложить на рис. Луковицы, помидор порезать тонкими кольцами и положить сверху рыбы. Блюдо посыпать приправой для рыбы, щедро смазать майонезом, посыпать тертым сыром или брынзой, запечь в духовке.
