• 800 г рыбного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• соль, перец
• зелень
• сухари

Для горчичного соуса:

• 1 ст.л. муки
• 2 ст.л. молока
• 1 стакан сметаны
• 1 ч.л. столовой горчицы

1. В глубокой сковороде обжарить на масле нарезанные морковь, лук и зелень петрушки, положить посыпанные солью и перцем куски филе и обжарить с двух сторон.
2. Все залить взбитыми яйцами, посыпать тертыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до готовности. Залить горячим соусом.
3. Для соуса: муку размешать с молоком, добавить сметану, горчицу, все размешать и поварить минуты 3-4.