-
Подробности
-
Категория: Рыба
-
Просмотров: 846
- 1 кг рыбы
- 1 головка репчатого лука
- корень петрушки или сельдерея
- 2-3 горошины черного перца
- лавровый лист, соль по вкусу
- Для польского соуса:
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- зелень петрушки
- лимонный сок по вкусу
- Рыбу нарезать кусками, сложить в кастрюлю в один ряд, залить горячей водой на 2-3 см выше уровня рыбы, добавить лук, петрушку или сельдерей, лавровый лист и соль. Довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут.
- Отварить, очистить и мелко изрубить яйца, посолить и смешать с зеленью петрушки. Растопить масло, смешать с измельченным яйцом, заправить лимонным соком.
- Рыбу разложить в тарелки и залить полученным соусом.