- Рыбу, очищенную от костей, разрезать на небольшие куски, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и поджарить в растительном масле.
- Затем залить томатным соусом и минут 10 тушить при слабом кипении.
- Для соуса надо поджарить лук, добавить томат-пюре, поджарить все вместе, влить полстакана воды или бульона, прокипятить и заправить солью, перцем.