Шпинат крупно порубить. Лук и чеснок пассеровать в сливочном масле. Добавить шпинат и тушить около 3 мин.
Нагреть духовку до 2000С. Для приготовления сырного соуса разогреть сметану с бульоном и расплавить в ней сыр гауда. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.
Сырный соус, пластины лазаньи и шпинат поочередно выложить слоями в смазанную жиром форму для запеканки, завершив все соусом. Натереть сыр эмменталь и посыпать сверху. Лазанью запекать в духовке около 45 мин до золотистой корочки.
