Время приготовления: 50 мин

Порций: 8

1 порция: 490 ккал

• 16 медальонов из бараньей вырезки
• шалфей
• 16 ломтиков бекона
• 2 луковицы
• растительное масло
• 4 ст.л. томатной пасты
• 600 мл мясного бульона
• кетчуп, соль, перец
• 30 мл густой сметаны

Медальоны поперчите, положите сверху по два листика шалфея. Каждый медальон оберните двумя ломтиками бекона и закрепите деревянной шпажкой. Запекайте при 200* 12 мин.

Для соуса: потушите лук с томатной пастой. Залейте бульоном, добавьте кетчуп и уварите до половины объёма.

Добавьте в соус немного выделившегося при жарке мясного сока. Затем соус смешайте со сметаной и ещё раз по вкусу приправьте специями. Готовое блюдо выложите на подушку из овощей и полейте соусом.