-
Подробности
-
Категория: Печень
-
Просмотров: 760
- 200 г говяжьей печени
- 1 морковь
- 350 г муки
- 1 яйцо
- соль, черный молотый перец, лавровый лист
- 50 г подсолнечного масла для жарки
- 50 г сливочного масла
- зелень для украшения
- сметана
- Печень вымыть, мелко порезать, морковь очистить, натереть на терке.
- Обжарить печень на масле 3-4 мин, соединить с морковью, посолить, посолить, поперчить, перемешать.
- Замесить крутое тесто из муки, яйца и воды, раскатать его и вырезать кружочки (стаканом).
- Слепить вареники и отваривать в подсоленной воде с добавкой лаврового листа (8-10 шт.).
- Подавать, полив растопленным сливочным маслом, посыпав зеленью. Сметану подать отдельно.
- Если использовать свиную печень, то время тепловой обработки надо уменьшить на 2-3 мин.